主料:
眉豆,
200g,
糯米粉,
300g,
粘米粉,
100g
辅料:
蒜末适量调料
油适量,
盐适量,
五香粉适量眉豆糕的做法步骤
1.眉豆浸泡一晚。
2.倒入电饭锅加入适量的水。
3.煲饭功能,眉豆已煮熟,捞出备用。
4.两种米粉倒入大碗。
5.加入开水烫面。
6.虽然烫手,但要迅速和成团。
7.准备适量的蒜末。
8.锅中热油,把蒜末炒香。
9.倒入眉豆,加入适量的盐和五香粉调味。
10.再放入适量的糯米粉。
11.馅料已做好,颗颗豆子凝固在一起,馅料才不会漏馅。
12.把面团一分为二。
13.把面团擀成正方形的薄片。
14.取一个干净的方盘子,盘子底部刷油,方便脱膜。
15.把面片放入盘底。
16.摊上眉豆馅。
17.按压平整。
18.剩下另一个面团也擀成方形的面片,盖在眉豆馅表面。
19.入锅蒸40分钟。
20.时间到端出。
21.表面撒上白芝麻。
22.放凉后才能脱模,取出切成长条。
23.再切成小方块。
24.成品。软糯咸香,非常好吃!
TAGS:
糕点 其他菜系 眉豆
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